后勤保障處聯合校學生會權益部開展“學生進后廚”活動
發布時間：2023-12-01閱讀數：
為了進一步提升食堂的服務品質，增進同學們對食堂工作流程的了解，增強同學們對學校食堂的認可度，11月23日，我校后勤保障處聯合校學生會權益部開展“學生進后廚”活動。
此次“學生進后廚”活動主要分為兩個環節。第一個環節是學生代表走進食堂后廚，參觀食品制作的工作環境與食品安全設施。第二個環節是學生代表向食堂管理人員反饋自己或身邊同學對學校食堂的意見與建議。
根據后勤保障處對進食堂的管理規定，飲食服務管理中心組織身體健康的學生，衣著整潔，嚴格佩戴口罩、手套，有序參觀學校三個食堂的后廚，依次參觀了粗加工間、配菜間、中轉庫房、副食庫、主食庫、卸貨區以及各個操作間。每個商戶都有自己的保鮮柜，并分為生熟兩區。洗菜池分為洗菜、洗魚、洗肉三種，做到葷素分離。每個員工都身穿工作服，認真作業，依照衛生要求，嚴格佩戴口罩與手套。這些細節讓同學們充分感受到了校園食品安全層層把關與校園餐飲管理的細致。通過參觀，同學們對食品管理安全與衛生等方面有了更為直觀深刻的了解。
參觀活動結束后，同學們對食堂衛生以及工作提出建議并希望食堂在工作上能精益求精，越做越好。雙方坦誠交流，增進了彼此的理解與信任。此次活動讓同學有機會走進后廚，零距離了解后廚的工作流程，充分認識到我校食堂食品安全規范管理情況，了解到食堂為學生們舌尖上的安全所做的努力，對提升我校餐飲服務質量和水平起到了推進作用。
來源：后勤保障處
文字：192201班閆展菲、62314班侯藝雯、62333班盧靖
圖片：校學生會權益部
